ダッチオーブンでカレー作りしてみた。

こんにちは～。ろっきーです。

キャンプ飯の定番メニュー、カレーライスを作ります。普通にお鍋で作っても美味しいですが、今回はあえてダッチオーブンで作りたいと思います。

材料

• 鶏もも肉
• じゃがいも
• ニンジン
• タマネギ
• カレー粉
• 水
• お米

調理ギア

カレーはペトロマックスのダッチオーブンを使います。これ無骨でカッコいいんです。

蓋にあしがついているので、蓋の裏面は鉄板代わりにもつかえます。

炊飯にはユニフレームのfanライスクッカーDXを使用。ケースにご飯の炊き方が記載されていてとても使いやすい製品です。

ご飯の炊き方

①お米を洗います。

②水をお米の量に合わせて適量いれます。

クッカーの内側に目盛りがついているので、それを目安に水の量を調整しましょう。美味しく炊くために1時間程度、水に漬けておきます。

③蓋をして強火で加熱

④蓋がカタカタを音をたててくれば、中火にしてしばらく加熱し続けます。

⑤蓋からけむりがでなくなったら、火を消して10分ほど蒸らせば完成です。

カレーの作り方

①タマネギをみじん切りにする。

②じゃがいも、ニンジンをサイコロ状に切る。

③ダッチオーブンに油をひき、タマネギを飴色になるまで、弱火で炒める。

④鶏肉を炒める。

※完全に火は通さなくても大丈夫。表面に薄く焦げ目がつく程度でOK。

⑤じゃがいもとニンジン、水を加えて中火で煮込む。

※蓋から水蒸気が出てきたら弱火にする。一時間程度煮込めばOK。

⑥カレー粉を入れる。

⑦ライスとカレーを盛り付け完成だ！

まとめ

カレー粉は子供用に甘口を使用したが、我が家は大人用にジャワカレー中辛を足すこともあります。

作り方は家庭によって違うでしょうが、基本カレー粉の箱に作り方が書いているので、それで十分美味しくできちゃいます。

ダッチオーブンで作るメリットはなんといっても短時間でお肉も野菜も柔らかくなること。圧力鍋と同じ効果あり。

デメリットはダッチオーブンのお手入れですね。使用後は錆びないように水洗い後、十分に乾燥してオリーブ油を表面に塗ってから保管します。

キャンプはこの手間も楽しみの一つ、お気に入りのギアを使って外で食べれば最高のディナー間違いなし！

暖かくなったら、キャンプに行きたいと思う今日この頃。お家でカレーを作ってみました。

それでは、have a good weekend!